3 Cách Nấu Bò Hầm Củ Sen Giàu Dưỡng Chất Bạn Nên Biết

Lúc này đây, Siêu thị Sen Đại Việt đang nghĩ đến ăn gì cuối tuần khi mình có chút thời gian để xuống bếp lâu hơn. Không vội vàng như những ngày thường trong tuần. Sau 1 hồi đắn đo, món bò hầm củ sen được ưu tiên hơn cả. Vì vậy không ngại ngần chia sẻ ngay 3 cách nấu củ sen hầm thịt bò giàu dưỡng chất. Bạn ngại gì không thử xuống bếp nào.

• Tham khảo ngay sản phẩm củ sen sấy tẩm ngon, lạ miệng của nhà Siêu thị Sen Đại Việt

CÔNG THỨC 1: NẤU BÒ HẦM CỦ SEN VÀ NGÔ NON

 Chuẩn bị nguyên liệu

Có rất nhiều sự lựa chọn nguyên liệu cho món thịt bò hầm củ sen với hương vị khác nhau. Trong đó, công thức phổ biến nhất là hầm bò củ sen với ngô non. Khi nấu bò hầm với củ sen, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng về số lượng thành viên trong gia đình, để thêm bớt cho hợp lý, tránh lãng phí hoặc nguyên liệu thiếu hụt. Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• 300 gram thịt bò
• 300 gram thịt bò
• 10 cái nấm hương
• 2 củ sen
• 1/2 quả ngô non
• 1/2 súp lơ xanh
• 2 quả cà chua
• Gừng, hành tím
• Gia vị: Tùy chọn theo sở thích, khẩu vị của bạn và gia đình.

 Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mua về đem rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Tất nhiên, bạn có thể thái miếng với kích cỡ tùy thích, nhưng miếng vuông sẽ giúp món ăn trở nên thẩm mỹ hơn.
• Nấm hương thì ngâm nở, cắt bỏ phần chân nấm đi, thái đôi hoặc 3 tùy thích. Bạn nên ngâm nấm hương trong khoảng 10 – 15 phút để nấm đủ mềm, nấu sẽ ngon hơn.
• Súp lơ và cà chua mang đi rửa, thái miếng nhỏ vừa miệng ăn.
• Củ sen thì cạo vỏ đi, thái lát để riêng.
• Ngô non thì rửa sạch, thái khoanh dài 2 cm. Lưu ý: bạn không cắt như khi nấu lẩu, vì chúng rất dày, khó mà chín mềm cùng lúc với các nguyên liệu khác. Thế nên, khi chế biến món ngon từ thịt bò này, bạn nên cắt ngô mỏng hơn bình thường nhé.

Đọc ngay bài viết: Củ sen có tác dụng gì? 9 công dụng của củ sen trong điều trị bệnh

 Cách thực hiện

• Đầu tiên, bắc chảo lên bếp đợi nóng thì cho tỏi và hành vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào sơ qua, nêm nếm cùng gia vị. Bạn chỉ cần xào cho thịt bò chín tái là được. Tránh xào lâu quá khiến cho thịt bị dai, mất ngon đi.
• Tiếp tục cho thêm nước lọc vào đun sôi, nhớ vặn nhỏ lửa để ninh nhừ thịt. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu. Để thịt bò có độ mềm tốt, thời gian nấu là khoảng 1 giờ.
• Khi thịt đã chín, mở nắp ra cho thêm bắp ngô vào. Điều này sẽ giúp món ăn tăng thêm mùi vị, đặc biệt là vị của món thịt bò hầm củ sen sẽ có vị ngọt thanh tự nhiên
• Đợi 5 phút nữa thì cho phần nấm, cà chua cùng với củ sen vào nấu. Vì là nguyên liệu dễ chín nên bạn chỉ nên cho vào sau khi cho bắp non vào, để không bị quá nhừ.
• Đun thêm 5 phút nữa, cho phần súp lơ xanh vào.
• Tiếp đó là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tùy vào sở thích, khẩu vị của cả gia đình mà canh chỉnh gia vị sao cho hợp lý nhất.
• Cuối cùng là đợi sôi lại một lần nữa, rắc hành lá cùng với rau mùi vào rồi tắt bếp.

Bạn muốn biết “Bà bầu ăn củ sen có tốt không ? 8 công dụng hiệu quả”: Xem tại đây 

CÔNG THỨC 2: MÓN BÒ HẦM CỦ SEN ĐƠN THUẦN

 Nguyên liệu cần có

• Thịt nạc thăn bò: 500 gram
• Củ sen tươi: 400 gram
• Cà chua: 2 trái
• Nấm hương khô: khoảng 20 cái
• Nước mắm ngon: 6 ml
• Rau mùi: vài nhánh rửa sạch, xắt nhỏ
• Cà rốt: 1 củ

 Cách chế biến

Cách nấu thịt bò hầm củ sen này dùng cà rốt thay cho ngô non. Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, thái thành khúc khoảng 2 – 3 cm nấu chung với các nguyên liệu còn lại sơ chế, các bước chế biến như công thức đầu tiên là xong. Mặc dù không ngọt nước bằng cách nấu bò hầm với ngô non, nhưng sự kết hợp giữa củ sen với cà rốt vẫn mang hương vị mềm ngon riêng.

• Đọc thêm bài viết: Chia sẻ cách làm củ sen sấy khô giòn ngon, ăn ngay tại nhà

CÔNG THỨC 3: MÓN MỚI VỚI ĐUÔI BÒ HẦM CỦ SEN CỰC NGON

• Thay vì bắp bò, thì bạn có thể dùng đuôi bò để tạo nên một món ăn khác cực hấp dẫn. Đó chính là món lẩu đuôi bò hầm củ sen. Cũng là nguyên liệu chính như bò, củ sen, nhưng cách nấu lại khác nhau. Phần đuôi bò cần sơ chế kỹ lưỡng để bớt mùi hôi. Bên cạnh đó, thời gian để hầm đuôi bò cũng lâu hơn so với thịt bắp bò. Đặc biệt, phần nước dùng lẩu phải đảm bảo vị ngọt từ củ sen, củ cải cũng như vị cay từ tiêu, ớt.
• Để có vị ngọt cho món lẩu thì điều quan trọng nhất là công đoạn hầm. Sau khi đã xào đuôi bò với gia vị, bạn nên canh lửa nấu trong vòng 2 – 3 tiếng cho mềm. Phần củ cải, củ sen thì nên cho vào trong 15 phút cuối vì chúng rất mau chín. Hơn nữa, yêu cầu cho các loại rau rủ đó chính là đảm bảo vị ngọt, độ giòn cần thiết. Một sự khác biệt của món này so với thịt bò hầm củ sen – đó chính là phần ăn kèm. Các nguyên liệu đi kèm phải có bún, mồng tơi, hóa cối, nấm hoặc rau muống,…

Cần lưu ý điều gì khi nấu củ sen hầm thịt bò

• Để củ sen không bị thâm sau khi gọt thì bạn cho củ sen ngâm vào nước.
• Nếu bạn thích ăn củ sen bở thì chọn mua củ già , còn nếu thích ăn dẻo thì chọn những củ non

Chà, món ngon không gì bằng. Với 3 công thức trên, chỉ 1 chút thay đổi nhỏ trong nguyên liệu sẽ mang đến 3 hương vị khác nhau. Nhưng mà, không món nào mà không ngon hết nè. Siêu thị Sen Đại Việt chúc bạn xuống bếp thành công nhé. Đừng quên, bỏ túi nhanh nào, công thức là công thức món ngon từ sen.

• Xem thêm: Cách làm canh gà hầm củ sen thơm ngon nức mũi

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt