Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn yêu thích món sâm bổ lượng, thức uống và cũng là món ăn vặt rất mát, là lựa chọn của nhiều người, thì đã biết đến nguyên liệu nhãn nhục quen thuộc này rồi. Hãy đến với món chè giải nhiệt thanh mát cho ngày hè oi ả với sự góp mặt của hạt sen và nhãn nhục. Món chè hạt sen nhãn nhục. Cùng Siêu thị Sen Đại Việt vào bếp với 3 cách nấu chè sau đây nhé.

Tác dụng của chè hạt sen nhãn nhục?

• Hạt sen có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g hạt sen tươi có 9,5g protid, 30g glucid, 0,8g xenluloza, cung cấp cho cơ thể 162 calo.
• Ngoài ra còn có nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: caroten, vitamin B1 (0,17mg%), vitamin B2 (0,09mg%), vitamin PP (1,7mg%), vitamin C (17mg%)…
• Trong 100g hạt sen khô có 20g protid, 2,4g lipid, 58g glucid, 17,5g xenluloza, cung cấp cho cơ thể 342 calo và một số muối khoáng quan trọng như: canxi (89mg%), photpho (285mg%), sắt (6,4mg%)…
• Chè hạt sen nhãn nhục được cho là bổ khí huyết, ích tâm nhờ sự góp mặt của hạt sen và nhãn nhục. Theo Đông y, hạt Sen có vị ngọt chát, tính bình, giúp bổ tỳ, chỉ tả, ích thận, cố tinh, dưỡng tâm, an thần và sáp trường. Nhãn nhục có tính ôn, vị ngọt thơm, giúp an thần, giảm stress. Long nhãn khô đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu máu, suy nhược cơ thể, …

Cách nấu chè nhãn nhục hạt sen 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Thực hiện nấu chè nhãn nhục hạt sen  

Nấu nước đường với lá dứa  

• Nấu sôi 1 lít nước, sau đó cho vào 5gr lá dứa, 200gr đường phèn, 150gr đường cát để làm hỗn hợp nước đường lá dứa. Là nước dùng để nấu chè.

Nấu hạt sen  

• Khi hỗn hợp đường lá dứa tan, cho vào 200g hạt sen rồi đun sôi 2 phút.
• Đậy nắp kín và đun hạt sen trên lửa nhỏ trong 15 phút.
• Tắt bếp và tiếp tục ủ thêm 30 phút nữa.

Bắt đầu nấu chè  

Cho vào 50gr nhãn nhục, 10ml nước cà phê là hoàn tất.

Thành phẩm

Chè hạt sen nhãn nhục sẽ ăn ngon hơn khi để lạnh, nếu bạn là tín độ mê độ ấm hay ăn chè ở nhiệt độ thường, khi nấu, hãy cho ít đường để giảm độ ngọt nhé. Món chè có vị ngọt thơm từ nước đường lá dứa, hạt sen mềm bùi kết hợp cùng nhãn nhục rất bổ dưỡng và thanh mát

• Tham khảo ngay món ngon thanh mát cho cơ thể – Hạt sen nước đường của Siêu thị Sen Đại Việt

Cách làm món chè nhãn nhục 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Làm rau câu sợi 

• Cho vào nồi 5g bột rau câu, 500ml nước, khuấy đều rồi ngâm 15 phút cho nở.
• Sau đó, cho vào thêm 10g đường và khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi.
• Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn chữ nhật, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
• Tiếp tục, đặt khối rau câu lên bàn bào rồi bào thành sợi nhỏ.

Bắt đầu nấu chè 

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 500ml nước, 100g nhãn nhục, 100g đường rồi nấu sôi, sau đó để nguội hỗn hợp hoàn toàn.

Thành phẩm và thưởng thức

Cho vào ly 10g phổ tai, 1 ít rau câu sợi, 1 ít nước nhãn nhục và đá viên là có thể thưởng thức ly chè giải thiệt mùa hè hay ngày oi bức rồi.

Cách làm chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Sơ chế hạt sen 

• Hạt sen rửa sạch với nước, loại bỏ tim sen còn sót trong hạt.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và 300g hạt sen vào, chần sơ qua 1 nước rồi tắt bếp và đổ ra rổ.

Đun hạt sen 

• Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi trên bếp
• Khi nước sôi thì bạn mới cho 300g hạt sen vào và nấu trong khoảng 10 – 15 phút.

Bắt đầu nấu chè 

• Tiếp tục cho 200g nhãn nhục, 100g táo đỏ,100g táo tàu vào và ninh thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều.
• Dùng váhớt bỏ lớp bọt trên bề mặt, để nước được trong.
• Cho khoảng 300gr đường phèn, có thể tăng giảm độ ngọt bằng cách thêm hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.

Khuấy đều nồi chè trong khoảng 2 – 3 phút cho đường tan là có thể tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

• Cho chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc có thể ăn kèm với 1 chút đá viên đều rất phù hợp và thơm ngon.
• Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ với các nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng sẽ giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể.

Với 3 cách nấu chè hạt sen nhãn nhục, Siêu thị Sen Đại Việt hy vọng là mang đến cho bạn thêm công thức món ngon từ sen dinh dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công nhé.

• Xem thêm: 2 cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon, ngọt cho cả nhà

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt