Cách Làm Vịt Hầm Củ Sen Giàu Dinh Dưỡng Giải Nhiệt Cho Ngày Hè

Củ sen càng hầm càng dẻo thơm, ăn vị bùi rất là ngon. Bài viết hôm nay Siêu thị Sen Đại Việt mang đến cho bạn đọc chính là vịt hầm củ sen. Ai bảo rằng cứ thịt vịt thì nấu chao, cứ thịt vịt thì bún măng vịt hay vịt om sấu Hà Nội chứ nhỉ. Vì nhà sen lại biết thêm một mon ngon biến tấu khác từ thịt vịt và cứ lại càng thích hơn món ngon từ sen này. Xuống bếp thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cách làm vịt hầm củ sen

Sơ chế nguyên liệu

• Ức vịt rửa sạch cùng rượu và gừng thái lát cho hết mùi tanh. Ướp vịt với ít muối tiêu để trong 10 phút cho thấm.
• Cải thìa cắt gốc, tách rời từng lá. Bắp cắt khúc. Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi đem ngâm trong nước ấm có pha muối loãng khoảng 10 phút.
• Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau nhỏ. Bắp non cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá làm sạch, cắt lấy phần đầu hành. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, cắt đôi.
• Ớt sừng cắt lát xéo. Hạt sen rửa sạch.

Đọc thêm: Hướng dẫn cách làm đuôi bò hầm củ sen ngon, bổ dưỡng bạn nên biết

Chế biến

• Cho 1 lít nước vào nồi, thêm bắp Mỹ cắt khúc vào hầm khoảng 15 phút trên lửa vừa để tạo độ ngọt cho nước lèo. Kế đến, cho ức vịt và hạt sen vào hầm tiếp trong 20 phút cho ức vịt chín mềm.
• Tiếp theo cho lần lượt củ sen, cà rốt vào nồi hầm trong 10 phút. Nêm ít muối, đường, tiêu vừa ăn. Cho tiếp nấm rơm, hành tây, đầu hành, bắp non, cải thìa vào, đợi cho nước sôi trở lại thì tắt bếp, nêm nếm lại vừa ăn.
• Ức vịt, củ sen, hạt sen hầm đạt độ mềm là dùng được

Lưu ý: Để nước dùng được trong, nên mở nắp khi đun và thường xuyên vớt bớt bọt nhé.

Thưởng thức món ăn vịt hàm củ sen

Múc vịt hầm củ sen ra tô, trang trí với ớt sừng. Khi ăn trụng mì trứng cho chín, dọn ăn kèm với nước mắm mặn. Với miếng thịt vịt mềm ngọt, nước hầm đậm đà và hương thơm khó cưỡng chắc chắn sẽ là món ngon bạn không thể bỏ qua trong mùa hè.

Chà củ sen thanh mát này sẽ tạo nên món vịt hầm củ sen giản đơn. Nhưng chắc chắn là một món ngon cho mùa hè đầy dinh dưỡng rồi. Siêu thị Sen Đại Việt chúc bạn thành công với công thức vịt hầm củ sen như đã giới thiệu trên nhé.

• Xem thêm: 2 cách chế biến món đuôi heo và chân giò hầm củ sen ngon, bổ dưỡng, dễ làm

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt