Hướng Dẫn Cách Làm Trà Hạt Sen Khô Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà

Các loại trà tự hạt đều có công dụng tuyệt vời, mỗi lại trà mang đến những hương vị khác nhau do cách chế biến, thành phần nguyên liệu và dưỡng chất có trong hạt tạo nên trà. Bài viết hôm nay, Siêu thị Sen Đại Việt sẽ hướng dẫn cách làm trà hạt sen khô ngon cực đơn giản tại nhà nhé.

Những thông tin cần biết về hạt sen

• Hạt sen có giá trị dinh dưỡng cao. Theo Đông y, hạt sen có vị ngọt chát, tính bình, giúp bổ tỳ, chỉ tả, ích thận, cố tinh, dưỡng tâm, an thần và sáp trường. Hạt sen thường được sử dụng như một nguyên liệu thuốc trong Đông Y và là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, thực phẩm dinh dưỡng.
• Trong 100g hạt sen tươi có 9,5g protid, 30g glucid, 0,8g xenluloza, cung cấp cho cơ thể 162 calo. Ngoài ra còn có nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: caroten, vitamin B1 (0,17mg%), vitamin B2 (0,09mg%), vitamin PP (1,7mg%), vitamin C (17mg%)…
• Trong 100g hạt sen khô có 20g protid, 2,4g lipid, 58g glucid, 17,5g xenluloza, cung cấp cho cơ thể 342 calo và một số muối khoáng quan trọng như: canxi (89mg%), photpho (285mg%), sắt (6,4mg%)…

• Mời bạn thưởng thức ngay 5 siêu phẩm từ hạt sen chỉ có tại nhà Siêu thị Sen Đại Việt

Hướng dẫn cách làm trà hạt sen khô cực đơn giản 

Chuẩn bị nguyên liệu làm trà hạt sen 

• Trà hạt sen được là từ hạt sen già, còn nguyên hạt
• Hạt sen già dùng làm trà phải đảm bảo 3 yếu tố: hạt sen màu đen, có độ cứng.

Các bước làm trà hạt sen khô

• Bước 1: Xử lý hạt sen

+ Bóc hạt sen ra khỏi búp, kiểm tra chất lượng hạt sen có đảm bảo để làm trà hay không.

+ Kiểm tra cảm quan bằng mắt và dùng tay để xác định độ già của hạt và hạt không bị hư hỏng.

• Bước 2: Phơi hạt sen

+ Phơi hạt sen giúp làm khô hạt sen hoàn toàn trước khi vào giai đoạn phân loại.

+ Đập hạt sen nghe tiếng kêu và kiểu vỡ của hạt để đánh giá độ khô.

Có thể bạn đang tìm “Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon, thanh mát”: Xem chi tiết tại đây

• Bước 3: Phân loại hạt sen

+ Phân loại để loại bỏ hạt sen lép, hư không đạt tiêu chuẩn, làm ảnh hưởng đến chất lượng trà.

• Bước 4: Rang hạt sen

+ Sau quá trình lựa chọn nguyên liệu, xử lý, phơi và phân loại hạt để đem làm trà. Với các dụng cụ chuyên dụng để sao, rang và bắt đầu rang hạt sen.

+ Đây là bước quan trọng để quyết định cho ra vị trà thơm, ngon như ý muốn. Yêu cầu: rang cho đều tay, đúng lửa để không bị cháy, khét hoặc hạt sen chưa chín.

+ Tiêu chí đánh giá: hạt sen thơm, ngon sau khi rang là hạt sen không bị cháy, có màu đẹp, vị thơm và có độ xốp.

• Bước 5: Hạ thổ

+ Hạ thổ là bước quan trọng để xử lý hỏa của thức rang, giúp khi sử dụng không bị nóng khô cổ, háo nước.

+ Đồng thời, rút nốt hơi ẩm trong đồ rang, giúp đồ rang khô đồng đều và quan trọng là giữ hương vị của thức rang.

• Bước 6: Nghiền vỡ và sàn 

+ Hạt sen sau khi hạ thổ thì dùng các vật cứng để nghiền vỡ các hạt sen đã rang. Sau đó sàn sẩy để loại bỏ bớt các mảnh vỡ quá nhỏ để khi thưởng thức sẽ không bị cảm giác sạm trong trà.

Trà hạt sen khô có công dụng gì đối với sức khỏe?

Hạt sen là nguyên liệu chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cùng các chất có thể dùng để bồi dưỡng cơ thể và chữa trị nhiều chứng bệnh thường mắc phải. Cùng điểm qua những công dụng của trà hạt sen khô đối với sức khỏe nhé

An thần, ngủ ngon

Ngày nay, mất ngủ không chỉ được thấy ở người cao tuổi mà đến những người trẻ cũng thường xuyên gặp căn bệnh này. Mất ngủ thường do căng thẳng gây ra và có thể dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe có liên quan khác. Trà hạt sen là bài thuốc tại nhà hiệu quả để điều trị chứng mất ngủ. Công dụng của sen giúp bạn an thần và thư giãn, dễ ngủ.

• Chia sẻ cho bạn: Công thức nấu xôi hạt sen mềm dẻo, thơm ngon cho gia đình

Kích thích hệ tiêu hóa

Trong hạt sen có chất chống oxy hóa có tác dụng kháng viêm hiệu quả. Để phòng chống và giảm triệu chứng bệnh dạ dày, bạn có thể nhờ đến hạt sen rang để hỗ trợ khắc phục vấn đề này.

Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng

Hạt sen chứa nhiều dưỡng chất vitamin, protein, magie, kali, kẽm và sắt nên khi chế biến thành trà để uống là cách để tiếp nạp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Đây là điều tích cực để giúp đường tiểu thải bỏ các chất độc trong cơ thể, đặc biệt là loại bỏ mỡ thừa, giúp cơ thể kiểm soát cân nặng.

Giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Hạt sen chứa một lượng chất xơ cao, giúp cơ thể giảm lượng đường ở mức cao trong máu, qua đó điều hòa chỉ số đường huyết.

Chất xơ kết hợp với cacbonhydrat phức giúp trung hòa lượng cholesterol trong máu để ổn định cũng như  phòng tránh nhiều biến chứng và bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, mỡ máu… Alcaloid chống co thắt và isoquinoline có trong tâm sen giúp mở rộng các mạch máu và làm giảm huyết áp.

Chất xơ có trong hạt sen còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để chất xơ này phát huy hết công dụng thì phải nhờ đến các khoáng chất có trong hạt sen như sắt, mangan và magie đóng vai trò giúp giảm bớt các yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường type II. Người mắc bệnh tiểu đường được khuyến cáo là nên dùng hạt sen ít nhất 3 lần/ tuần.

Bảo vệ tim mạch

Trong hạt sen chứa nhiều vitamin B, chất xơ và lại ít calo, hàm lượng natri thấp trong khi hàm lượng magie lại cao là một tỉ lệ khoáng chất lý tưởng rất có lợi cho hệ tim mạch.

Làm đẹp da và ngăn ngừa mụn

Hạt sen chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp da trắng sáng, mịn màng hơn. Enzim L-isoaspartyl methyltransferase trong hạt sen giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp. Bên cạnh đó, hạt sen lại thanh nhiệt rất tốt nên nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa được mụn nhọt hiệu quả.

Ổn định huyết áp

Alcaloid chống co thắt và isoquinoline có trong tim sen giúp mở rộng các mạch máu và làm giảm huyết áp. Trà hạt sen khi chế biến thường có cả tim sen, chính vì vậy mà dùng trà thường xuyên là cách để ổn định huyết áp.

Chống oxy hóa

Cùng với Vitamin, các khoáng chất có trong hạt sen như như mangan, kali, canxi, sắt (44% RDA / 100g), magie, kẽm và selen. Nổi bật trong các khoáng chất này, Mangan là một yếu tố đồng quan trọng đối với enzyme chống oxy hóa cho da và cả bên trong cơ thể thông qua việc cải tạo các protein bị hỏng.

Tăng cường đề kháng, miễn dịch

Hạt sen chứa một lượng khoáng chất tuyệt vời như mangan (100% RDA / 100g), kali (29% RDA / 100g), canxi, sắt (44% RDA / 100g), magie, kẽm, selen và các chất chống oxy hóa như vitamin A. Lượng khoáng chất này kết hợp với những vitamin A sẽ giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch chống lại các tác nhân gây nhiễm và loại bỏ các gốc tự do không có oxy.

Tất tần tất những gì trà hạt sen khô mang lại và cách để làm nên món trà như thức uống tốt lành này đã được Siêu thị Sen Đại Việt chia sẻ đến bạn đọc rồi. Chúc mừng bạn đã bỏ túi thêm được nhiều công thức và kiến thức về cây sen nhé.

• Xem thêm: Cách làm hạt sen sấy khô giòn ăn cực thích

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt